Duzlu qidaları həddindən artıq istehlak etmək sağlamlığımıza müxtəlif zərərli təsirlər göstərə bilər. Bədənin düzgün işləməsi üçün müəyyən miqdarda duz (natrium xlorid) lazım olsa da, çox duz bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Duzlu qidaların istehlakının potensial zərərlərindən bəziləri bunlardır:
Yüksək qan təzyiqi: Həddindən artıq duz istehlakının ən çox bilinən zərərli təsirlərindən biri onun qan təzyiqini yüksəltməkdəki roludur. Yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) ürək xəstəliyi, insult və digər ürək-damar problemləri üçün əhəmiyyətli bir risk faktorudur.
Ürək-damar xəstəlikləri: Həddindən artıq duz qəbulu ürək xəstəliyinin inkişaf riskinin artması və infarkt keçirməsi ilə əlaqələndirilir. O, damarların sərtləşməsinə və daralmasına (ateroskleroz) qatqı təmin edir və ürəyi gərginləşdirərək qanı pompalamaq üçün daha çox işləməyə səbəb olur.
İnsult: Həddindən artıq duz qəbulu nəticəsində yaranan yüksək qan təzyiqi insult riskini artıra bilər. İnsultlar beyinə qan axını kəsildikdə baş verir ki, bu da beyin zədələnməsinə və potensial uzunmüddətli əlilliyə səbəb olur.
Böyrək Problemləri: Böyrəklər orqanizmin duz balansının tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Həddindən artıq duz böyrəklərə əlavə gərginlik yarada bilər, potensial olaraq böyrək daşlarına və ya mövcud böyrək problemləri olan şəxslərdə böyrək funksiyasının pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Maye Tutma və Ödem: Yüksək duz qəbulu bədənin artıq su tutmasına səbəb ola bilər ki, bu da bədənin müxtəlif yerlərində şişməyə səbəb olur ki, bu da ödem kimi tanınır.
Osteoporoz: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yüksək duzlu pəhriz sidikdə kalsium ifrazını artıra bilər ki, bu da osteoporozun inkişafına kömək edə bilər və zamanla sümükləri zəiflədə bilər.
Mədə Xərçəngi: Xüsusilə duzlu konservləşdirilmiş qidalar şəklində yüksək duz qəbulu mədə xərçəngi riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
Piylənmə: Duzdan birbaşa səbəb olmasa da, duzlu qidalar şəkərli içkilər və qidalar istehlak etmək istəyinin artmasına səbəb ola bilər, ümumi kalori qəbuluna kömək edir və potensial olaraq çəki artımına və piylənməyə səbəb ola bilər.
Qeyd etmək vacibdir ki, hər kəs duzun təsirinə eyni dərəcədə həssas deyil və fərdi reaksiyalar fərqli ola bilər. Bununla belə, ümumi əhali üçün sağlamlığı qorumaq üçün duz qəbulunu orta səviyyədə məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) böyüklərə gündə 5 qramdan az (bir çay qaşığı) duz istehlak etməyi tövsiyə edir. Çox vaxt yüksək miqdarda gizli duz ehtiva edən işlənmiş və restoran yeməklərinin qəbulunu azaltmaq bu məqsədə çatmağa kömək edə bilər. Bunun əvəzinə təzə, bütün qidalara üstünlük vermək və yeməkləri ədviyyat etmək üçün otlar və ədviyyatlardan istifadə etmək daha sağlam alternativ ola bilər. Pəhriz vərdişləri və duz qəbulu ilə bağlı fərdi məsləhətlər almaq üçün həmişə səhiyyə işçisi və ya qeydiyyatdan keçmiş dietoloqla məsləhətləşin, xüsusən də xüsusi sağlamlıq problemləriniz varsa.
Saglamolun.Az
