Qara bibərə (Piper nigrum) aid olan bibər, dünyanın müxtəlif mətbəxlərində istifadə edilən ümumi ədviyyatdır. Əksər qidalar kimi, bibərin də potensial faydaları və zərərləri var.
Bibərin Faydaları:
Həzm Sağlamlığı: Bibər mədə turşusunun istehsalını stimullaşdırmağa kömək edə bilər, həzmə kömək edir və qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırır. Tez-tez şişkinlik və qaz kimi həzm problemlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Antioksidant Xüsusiyyətləri: Bibər, bədəndəki zərərli sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə kömək edə bilən antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan piperin kimi birləşmələri ehtiva edir.
Qida maddələrinin udulmasını artırır: Qara bibərdə olan piperin, zerdeçaldakı curcumin kimi bəzi qida maddələrinin bioavailliyini yaxşılaşdıraraq, birlikdə istehlak edildikdə daha təsirli olduğunu göstərdi.
İltihab əleyhinə təsirlər: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, piperin iltihabla əlaqəli şərtlərə potensial fayda verə bilən antiinflamatuar təsirlərə malikdir.
Bibərin zərərləri:
Mədə qıcıqlanması: Xüsusilə həssas insanlarda həddindən artıq istiot istehlakı mədə-bağırsaq traktını qıcıqlandıra bilər, bu da narahatlıq və ürək yanmasına səbəb ola bilər.
Allergik reaksiyalar: Nadir hallarda insanlar dəri döküntüləri, qaşınma və ya tənəffüs problemləri kimi əlamətlərlə qarşılaşaraq qara bibərə alerjisi ola bilər.
Dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə: Bibər, xüsusilə piperin, müəyyən dərmanların metabolizminə müdaxilə edə bilər, potensial olaraq onların effektivliyini azalda və ya yan təsirlərini artıra bilər. Əgər dərman qəbul edirsinizsə, çox miqdarda bibər istehlak etməzdən və ya bibər əlavələrindən istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməniz vacibdir.
Böyük Miqdarlarda Təhlükəsizdir: Çox yüksək dozada bibər və ya konsentratlaşdırılmış bibər ekstraktı istehlak etmək toksikliyə və mənfi təsirlərə səbəb ola bilər.
Əksər ədviyyatlarda olduğu kimi, müxtəlif pəhrizin bir hissəsi kimi bibərin orta və balanslı istehlakı insanların əksəriyyəti üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Hər hansı bir sağlamlıq probleminiz və ya vəziyyətiniz varsa, bibərin fərdi pəhriz ehtiyaclarınıza necə uyğun olduğunu müəyyən etmək üçün bir tibb mütəxəssisi və ya qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen ilə məsləhətləşmək həmişə müdrikdir.
Saglamolun.Az
