Кардамон называют "королем специй" или "райским семенем".
Кардамон одна из самых популярных специй во всем мире.
Интересно, что в средние века он считался лекарством и продавался в аптеках, как таблетки.
Кардамон действительно обладает великолепными лечебными и профилактическими свойствами.
Так, кардамон улучшает пищеварение, устраняет тяжесть в животе, вздутость и метеоризм. По этой причине во многих восточных странах принято пожевать коробочку кардамона после еды. К тому же это прекрасно освежает дыхание.
Кардамон полезен для сердца - он помогает стабилизировать сердечный ритм и нормализует давление.
Ускоряя обменные процессы и расщепление жиров, кардамон помогает снизить вес.
Эта пряность известный афродизиак. Недаром женщины древности добавляли ее в еду и напитки, чтобы было легче соблазнить понравившегося кавалера. Семена кардамона часто находили при раскопках древних гробниц.
Кардамон сильный антисептик. Его можно использовать при ангине и воспалениях полости рта. Для этого нужно растолочь несколько коробочек кардамона в ступке, заварить горячей водой (не кипятком), настоять полчаса и использовать для полоскания рта и горла. Можно сделать еще проще - жевать кардамон. Кстати, кардамон также уменьшает зубную боль.
Кардамон очень полезен для нервной системы - он снижает стресс и напряжение, поднимает настроение и тонус организма, стимулирует умственную деятельность.
Кардамон прекрасный спазмолитик. Эти свойства пряности можно использовать для устранения головной боли, боли в животе, периодических болях у женщин.
Как и большая часть пряностей, кардамон обладает сильными противораковыми свойствами.
В Индии и Китае принято добавлять кардамон в чай. Это снижает негативное воздействие кофеина на организм, придает чаю отличный вкус и дополнительные лечебные свойства.
Перед добавлением в чай кардамон нужно размять, потому что самая полезная его часть - мелкие семена внутри.
Выбирая пряность имейте в виду, что хороший кардамон должен быть зеленого цветы, сухим и крепким.
Saglamolun.Az
